Hur mycket el drar en ugn

Hur mycket el drar en ugn är en av de vanligaste frågorna när hushåll ser över sin energiförbrukning. En vanlig elektrisk ugn förbrukar i genomsnitt mellan 0,5 och 1,5 kWh per användningstillfälle, beroende på temperatur och tillagningstid. Vid uppvärmning arbetar ugnen på maximal effekt, vilket ofta ligger på 2000 till 3000 watt.

När önskad temperatur är uppnådd slår termostaten av och på elementen för att bibehålla värmen. Detta innebär att ugnen inte drar full effekt under hela tillagningstiden. För en timmes användning i 200 grader landar förbrukningen ofta runt 0,9 kWh för en modern ugn.

Det är viktigt att skilja på momentan effekt och förbrukning över tid. Effekten mäts i watt (W) eller kilowatt (kW), medan den faktiska energimängden du betalar för mäts i kilowattimmar. För att förstå din kostnad behöver du veta vad en vad är kwh kostar i ditt nuvarande elavtal.

Kostnaden för att använda ugnen

För att räkna ut vad det kostar att laga mat i ugnen multiplicerar du ugnens energiförbrukning i kWh med ditt elpris. Om din ugn drar 1,5 kWh för en söndagsstek och ditt totala elpris (inklusive skatter och nätavgifter) är 2 kronor per kWh, blir kostnaden 3 kronor.

Elpriset varierar kraftigt beroende på var i landet du bor och vilket avtal du har. Under vintertid när efterfrågan är hög kan priset stiga, vilket gör ugnslagning dyrare. Det är därför relevant att hålla koll på aktuellt elpris innan du startar långkok.

Om du har ett rörligt elpris ändras din kostnad månadsvis. Har du istället ett timprisavtal kan kostnaden variera från timme till timme. Att använda ugnen under dyra timmar, ofta mellan 17:00 och 19:00, kan kosta betydligt mer än att laga mat senare på kvällen.

Skillnaden mellan varmluft och vanlig ugn

En varmluftsugn är generellt mer energieffektiv än en ugn som använder traditionell över- och undervärme. I en varmluftsugn cirkulerar en fläkt den varma luften, vilket gör att värmen sprids snabbare och jämnare i ugnsutrymmet.

Tack vare den effektiva värmespridningen kan du ofta sänka temperaturen med cirka 20 grader jämfört med konventionell värme. Sänkt temperatur innebär att elementen behöver arbeta mindre, vilket minskar elförbrukningen direkt.

En annan fördel med varmluft är att du kan laga mat på flera nivåer samtidigt utan att smakerna blandas eller att tillagningen blir ojämn. Att utnyttja ugnens fulla kapacitet genom att laga flera rätter samtidigt är ett av de bästa sätten att spara energi.

Uppvärmningsfasen drar mest el

Den mest energikrävande delen av ugnens arbetscykel är uppvärmningen. Att gå från rumstemperatur till 225 grader kräver att elementen arbetar på maximal effekt under 10 till 15 minuter. Under denna korta period förbrukas en stor del av den totala energin för matlagningen.

Många recept instruerar att ugnen ska förvärmas, men för många rätter är detta onödigt. Grytor, gratänger och stekar kan ofta ställas in i en kall ugn. Maten värms då upp i takt med ugnen, vilket sparar den energi som annars skulle gått åt till att värma en tom ugn.

Känsliga bakverk som sockerkakor och bröd kräver dock oftast en förvärmd ugn för att jäsa och gräddas korrekt. I dessa fall är det oundvikligt att värma upp ugnen först, men försök att minimera tiden ugnen står tom och varm.

Isoleringens betydelse för förbrukningen

En ugn är i grunden en isolerad låda designad för att behålla värme. Kvaliteten på denna isolering avgör hur ofta ugnens element måste slå på för att bibehålla temperaturen. Moderna ugnar har ofta betydligt bättre isolering än modeller som är 10 eller 15 år gamla.

Dålig isolering eller en sliten gummilist runt luckan leder till värmeläckage. Om värme läcker ut måste ugnen arbeta hårdare för att hålla temperaturen, vilket ökar elförbrukningen markant. Att byta ut en trasig tätningslist är en enkel åtgärd som sparar pengar.

Glasluckan är ofta den svagaste punkten i isoleringen. Även om moderna ugnar har flerglasfönster för att minska värmestrålningen, förloras alltid viss energi här. Det är därför ugnsluckan kan kännas varm på utsidan trots god isolering i övrigt.

Öppna inte luckan i onödan

Varje gång du öppnar ugnsluckan strömmar varm luft ut och kall luft in. Temperaturen i ugnen kan sjunka med 25 till 50 grader på bara några sekunder. Termostaten reagerar omedelbart och slår på elementen på full effekt för att återställa värmen.

Att titta till maten genom glaset istället för att öppna luckan är en effektiv energisparåtgärd. Måste du öppna luckan för att vända på maten eller ösa en stek, gör det så snabbt som möjligt för att minimera temperaturfallet.

Frekvent öppnande av luckan kan öka energiförbrukningen för en enskild matlagning med upp till 20 procent. Detta påverkar inte bara elräkningen utan kan även ge ett sämre matlagningsresultat på grund av den ojämna temperaturen.

Jämförelse med andra köksapparater

Ugnen är en av de större energitjuvarna i köket om man jämför med mindre apparater. Att värma upp en stor volym luft och metall för att tillaga en liten mängd mat är ineffektivt. Nedan följer en jämförelse av energiförbrukning och kostnad.

Tabell: Kostnad och förbrukning per tillfälle

Apparat	Effekt (W)	Tid	Förbrukning (kWh)	Kostnad (vid 2 kr/kWh)
Ugn (200°C)	2000-3000	60 min	0,9 – 1,5	1,80 – 3,00 kr
Varmluftsugn	2000-2500	50 min	0,8 – 1,2	1,60 – 2,40 kr
Airfryer	1500-2000	40 min	0,6 – 0,8	1,20 – 1,60 kr
Mikrovågsugn	800-1000	10 min	0,1 – 0,2	0,20 – 0,40 kr

Som tabellen visar är mindre apparater ofta billigare i drift. Om du ska värma en enstaka portion mat är mikrovågsugnen överlägsen både i tid och energiåtgång. För mindre rätter kan en airfryer vara ett bra alternativ till den stora ugnen.

Ugn vs Spisplatta

Valet mellan att använda ugnen eller spisen påverkar också energianvändningen. Att koka potatis på spisen är betydligt mer effektivt än att baka den i ugnen, eftersom värmeöverföringen via vatten eller direktkontakt är snabbare än via luft.

Om du vill veta mer om spisens förbrukning kan du läsa vår guide om hur mycket el drar en spis per timme. Generellt gäller att ugnen bör reserveras för rätter som kräver den specifika tillagningsmetoden, som rostning eller bakning.

Att använda ugnen för att koka upp vatten i en kastrull är extremt ineffektivt och bör undvikas. Vattenkokare eller induktionshäll är alltid de bästa alternativen för uppvärmning av vätskor.

Utnyttja eftervärmen

En ugn håller värmen bra även efter att den stängts av. Detta kallas eftervärme eller restvärme. Genom att stänga av ugnen 10 till 15 minuter innan maten är helt klar kan du utnyttja den lagrade energin för att slutföra tillagningen.

Temperaturen sjunker långsamt, vilket räcker för att grädda klart det sista eller hålla maten varm fram till servering. Detta enkla knep kan minska energiförbrukningen för varje matlagningstillfälle med cirka 10 till 15 procent.

Eftervärmen kan också användas för andra ändamål, som att torka brödkrutonger, värma tallrikar eller tina fryst bröd. Att låta ugnen svalna med luckan öppen under vintern kan också bidra till uppvärmningen av köket.

Pyrolytisk rengöring drar mycket el

Många moderna ugnar har en funktion för självrengöring som kallas pyrolys. Under denna process hettas ugnen upp till extremt höga temperaturer, ofta runt 500 grader, för att bränna bort fett och matrester till aska.

En pyrolytisk rengöringscykel tar ofta mellan två och tre timmar. Under denna tid arbetar ugnen hårt och förbrukningen kan landa på mellan 3 och 7 kWh beroende på program och ugnens isolering. Det är en betydande kostnad jämfört med vanlig matlagning.

Även om funktionen är bekväm bör den användas sparsamt. Manuell rengöring är alltid mer energieffektivt. Om du använder pyrolys, se till att göra det direkt efter matlagning när ugnen redan är varm för att spara uppvärmningsenergi.

Energimärkning och ugnar

När du köper en ny ugn ska den vara energimärkt enligt EU:s direktiv. Skalan går från A+++ till D, där A+++ är mest effektiv. En ugn med hög energiklass har bättre isolering och effektivare styrsystem för värmen.

Skillnaden i förbrukning mellan en ugn i klass A och en äldre ugn i klass C eller D kan vara stor över tid. Om du använder ugnen dagligen kan bytet till en modernare modell betala sig själv genom lägre elkostnader inom några år.

Ugnens storlek påverkar också energimärkningen. En mindre ugn drar naturligt mindre energi för att värmas upp, men energimärkningen tar hänsyn till effektiviteten i förhållande till volymen. En stor ugn kan alltså ha bra energiklass trots högre totalförbrukning.

Tips: Så sänker du ugnens elförbrukning

Det finns flera konkreta vanor du kan ändra för att minska kostnaden för ugnslagning. Här är ett viktigt råd att ta med sig:

Tips: Planera din matlagning så att du kan laga flera rätter direkt efter varandra. När ugnen redan är varm efter huvudrätten, passa på att grädda en paj eller baka bröd. Att utnyttja den redan uppvärmda ugnen halverar energikostnaden för den andra rätten.

Påverkan av elområden

Var i Sverige du bor påverkar priset du betalar för ugnens elförbrukning. Sverige är indelat i fyra elområden, från norr till söder. Elpriset är ofta högre i södra Sverige (SE4) jämfört med norra Sverige (SE1 och SE2).

Detta beror på begränsningar i överföringskapaciteten i elnätet. Om du bor i ett område med höga elpriser blir energieffektiv matlagning ännu viktigare för din privatekonomi. Du kan läsa mer om hur detta fungerar i vår sektion om effekttariffer och nätavgifter.

Skillnaderna mellan områdena kan vara stora vissa dagar. Under kalla vinterdagar kan en ugnstimme i Malmö kosta flera kronor mer än samma ugnstimme i Luleå. Detta gör att hushåll i södra Sverige har större incitament att investera i energisnåla vitvaror.

Timprisavtal och matlagning

För hushåll med timprisavtal är tidpunkten för matlagningen avgörande. Med ett sådant avtal betalar du det faktiska spotpriset för elen just den timmen du använder den. Priset är oftast som högst på morgonen och sen eftermiddag när industrier och hushåll förbrukar mest.

Genom att flytta ugnskrävande matlagning till helger eller sena kvällar kan du sänka kostnaden rejält. Att långkoka en stek på natten eller baka bröd på helgförmiddagar är strategier som fungerar bra med timpris.

Många moderna ugnar har timerfunktioner som gör det möjligt att förbereda maten och låta ugnen starta automatiskt vid en viss tidpunkt. Detta kan användas för att pricka in timmar med lägre elpris, förutsatt att maten tål att stå framme en stund.

Ugnens roll i hemmets uppvärmning

En intressant aspekt av ugnens energiförbrukning är att energin inte alltid är ”bortkastad”. Enligt fysikens lagar omvandlas den elektriska energin till värme. Under vinterhalvåret bidrar ugnens värme till att värma upp bostaden.

Om du har direktverkande elvärme i huset, innebär matlagning i ugnen att termostaterna på dina element kan slå av motsvarande effekt. I praktiken blir då matlagningen nästan ”gratis” ur ett uppvärmningsperspektiv, eftersom värmen ändå hade behövts.

Detta resonemang gäller dock inte under sommaren. Då blir ugnens spillvärme istället en belastning som kan göra köket obehagligt varmt, eller tvinga luftkonditionering att arbeta hårdare om sådan finns.

Standby-förbrukning på ugnar

Även när ugnen är avstängd drar den en liten mängd el. Detta kallas standby-ström och går oftast till att driva den digitala klockan, displayen och elektroniken som väntar på knapptryckningar.

För en modern ugn är denna förbrukning mycket låg, ofta under 1 watt. På ett helt år blir det bara några få kilowattimmar. Äldre ugnar kan dock ha en högre standby-förbrukning, särskilt om de har komplexa displayer som alltid lyser.

Om du vill eliminera all onödig förbrukning kan du i vissa fall släcka displayen via inställningarna. Att dra ur kontakten är sällan praktiskt för inbyggnadsugnar, så fokus bör ligga på effektiv användning snarare än standby-läget.

Tina maten innan tillagning

Att ställa in fryst mat direkt i ugnen ökar tillagningstiden och därmed energiförbrukningen avsevärt. Ugnen måste då först leverera energi för att tina maten från minusgrader innan själva tillagningen kan börja.

Genom att tina maten i kylskåpet under natten sparar du energi i ugnen. Dessutom hjälper den frysta maten till att kyla kylskåpet inifrån medan den tinar, vilket minskar kylskåpets energiförbrukning. Det är en dubbel vinst.

Om du glömt att tina maten är mikrovågsugnen oftast ett mer energieffektivt sätt att tina än att använda den stora ugnen på låg värme eller upptiningsläge.

Val av material i ugnsformar

Materialet i dina ugnsformar påverkar hur snabbt maten blir klar. Keramik och glas leder värme annorlunda än metall. Mörka metallformar absorberar värme bättre än ljusa och blanka formar, vilket kan förkorta gräddningstiden.

Förkortad gräddningstid innebär lägre elförbrukning. Att använda gjutjärn i ugnen är också effektivt eftersom det håller värmen mycket bra och bidrar till en jämn temperatur, även om det tar lite längre tid att värma upp initialt.

Se också till att inte täcka plåtar med aluminiumfolie i onödan om det blockerar luftflödet, särskilt i varmluftsugnar. Bra luftcirkulation är nyckeln till effektiv värmeöverföring.

Att välja rätt elbolag

För hushåll med hög energiförbrukning, där ugnen och andra vitvaror går varma dagligen, blir valet av elbolag viktigt. Skillnaden i påslag och månadsavgifter mellan olika aktörer kan bli hundralappar per år.

Det lönar sig att jämföra villkoren regelbundet. Vissa elbolag erbjuder rabatter eller lägre påslag för nya kunder. Se över ditt avtal för att säkerställa att du inte betalar mer än nödvändigt för den el din ugn förbrukar.

Titta särskilt på den fasta månadsavgiften och påslaget per kWh. En låg förbrukning kan gynnas av låg fast avgift, medan en hög förbrukning tjänar mer på ett lågt kWh-pris.

Underhåll för lägre förbrukning

En ren ugn är en effektivare ugn. Fett och fastbrända matrester på väggarna och luckan kan absorbera värme istället för att reflektera den mot maten. En smutsig glaslucka gör också att du oftare öppnar luckan för att se maten, vilket släpper ut värme.

Rengör ugnen regelbundet med såpa och vatten eller särskild ugnsrengöring. Kontrollera också fläkten i varmluftsugnen så att den inte är igensatt av fett, vilket kan försämra luftcirkulationen och effektiviteten.

Se över termostaten om du misstänker att ugnen inte håller rätt temperatur. En felaktig termostat kan göra att ugnen blir varmare än nödvändigt eller tar onödigt lång tid på sig, vilket slösar energi.

Sammanlagd påverkan på hushållsekonomin

Även om ugnen drar mycket effekt momentant, står den ofta för en mindre del av hushållets totala elförbrukning jämfört med uppvärmning och varmvatten. Men för den som lagar mat ofta är det en post som går att påverka.

Genom att kombinera smarta vanor som eftervärme, rätt temperaturval och att undvika förvärmning kan du minska ugnens driftskostnad med upp till 20-30 procent. Det handlar om många små bäckar små.

Att vara medveten om sin energiförbrukning i köket är ett första steg mot ett mer hållbart och ekonomiskt hushåll. Varje kilowattimme som sparas är en vinst för både plånboken och miljön.

Tekniska skillnader mellan ugnstyper

Det finns tekniska skillnader som påverkar effektiviteten utöver bara varmluft. Ångugnar, som blir allt vanligare i hemmakök, använder vattenånga för att överföra värme. Ånga leder värme bättre än torr luft, vilket kan förkorta tillagningstiden.

Kombiugnar som har inbyggd mikrovågsfunktion kan också spara tid och energi. Genom att kombinera vanlig värme med mikrovågor kan tillagningstiden halveras för vissa rätter, som potatisgratäng eller kyckling.

Gasugnar fungerar annorlunda och går på gas istället för el. De påverkas inte av elpriset på samma sätt, men har andra driftskostnader och miljöaspekter att ta hänsyn till. I denna text fokuserar vi dock på den elektriska ugnen som är standard i svenska hem.

Långkok och energiförbrukning

Långkok, som pulled pork eller tjälknöl, kräver att ugnen är igång under många timmar, ofta 8 till 10 timmar. Även om temperaturen är låg, runt 100-125 grader, blir den totala energiförbrukningen märkbar.

Vid låga temperaturer drar ugnen mindre effekt per timme eftersom isoleringen klarar att hålla värmen bättre än vid 225 grader. Elementen behöver inte slå på lika ofta. En 8-timmarsstek på 100 grader drar inte 8 gånger så mycket som en 1-timmesstek på 200 grader, men det blir ändå en högre totalförbrukning.

För den som älskar långkok kan en slow cooker (slökokare) vara en investering. Den drar betydligt mindre el än en stor ugn för samma typ av matlagning, ofta bara 200-300 watt.

Bakning och precision

Vid bakning är precisionen viktigare än vid matlagning. Att öppna luckan för att kontrollera brödet eller kakan är ofta nödvändigt, men bör göras med försiktighet. Använd ugnslampan så mycket som möjligt.

Om du bakar flera plåtar kakor eller bullar, grädda dem direkt efter varandra. Ugnen är då termiskt stabil och gräddningen blir jämnare för de efterföljande plåtarna, samtidigt som du slipper värma upp ugnen igen.

För varmluftsugnar kan du grädda flera plåtar samtidigt. Detta är den absolut mest energieffektiva metoden för storbak. Se bara till att sänka temperaturen och eventuellt korta ner tiden något jämfört med receptet.